Летняя кухня на участке: открытая, с мягкими окнами или со стеклом

Летняя кухня на даче почти всегда начинается одинаково. Навес над мангалом, стол, пара лавок. Первый сезон всё прекрасно. Потом начинаются мелочи: ветер задувает угли, дождь сбоку мочит стол, осы летят на варенье, а в сентябре по вечерам уже холодно сидеть. Хочется закрыть кухню, но так, чтобы летом она оставалась открытой. Вопрос тут в том, насколько закрыть. Мягкие окна дают 2-3 градуса к улице и снимаются на зиму, холодное алюминиевое остекление - 5-7 градусов, тишину и защиту от снега. А печь или мангал внутри добавляют своё условие: дым должен уходить, а стекло рядом с огнём - выдерживать жар.

Открытая или закрытая: какую летнюю кухню сделать?

По тому, когда вы в ней сидите. Если только в тёплые месяцы, хватит открытой кухни с навесом и мягкими окнами на ветреную сторону. Если хочется готовить с мая по октябрь и хранить посуду и технику под замком, нужна закрытая кухня с рамным остеклением. Всё, что касается проёмов, решается как остекление террасы, веранды, беседки, только с поправкой на огонь.

Тёплая летняя кухня - это уже маленький дом со всеми требованиями к фундаменту, к утеплённым стенам и полу, к печи с дымоходом и к отоплению, которое надо держать включённым всю зиму, иначе вода в трубах и сырая отделка пострадают от первого же мороза. Её строят редко. Чаще выбирают средний вариант: стекло на раздвижных створках, которое летом собирают в одну сторону, а осенью закрывают.

Чем закрыть летнюю кухню от ветра и дождя?

Мягкими окнами или раздвижным стеклом. Мягкие окна - прозрачная ПВХ-плёнка толщиной 500-700 микрон в тканевой окантовке. Ставят за день. Летом сворачивают рулоном под навес, на зиму снимают. Раздвижка из холодного алюминия со стеклом 4-5 мм держит ветер и снег круглый год, створки ездят по направляющим и собираются пачкой.

У плёнки есть два минуса для кухни. Жар. Близко к мангалу её не повесить. И она мутнеет и царапается от пыли и копоти, так что вид через неё к третьему сезону уже не тот. Стекло этим не страдает, его моют как обычное окно. Как выбрать плёнку, крепления и окантовку, подробно разобрано в статье мягкие окна для веранды.

Как остеклить летнюю кухню с мангалом или печью?

Оставить дыму выход и не ставить обычное стекло рядом с огнём. Мангал под навесом и печь с трубой - разные вещи. Печь с дымоходом забирает дым в трубу, и кухню вокруг можно закрывать почти целиком. Открытый мангал или гриль без зонта дымит в помещение, и такую кухню закрывают только частично, а над мангалом ставят вытяжной зонт с трубой.

Стекло рядом с огнём греется неравномерно. Середина листа, на которую идёт жар, расширяется, край под штапиком остаётся холодным, и обычное стекло трескается уже при разнице около 30-40 градусов между зонами одного листа. Закалённое держит около 150-200 градусов разницы. Поэтому в секциях у мангала и печи ставят закалённое стекло, а сами секции делают неоткрываемыми или отодвигают от огня. Про стекло для самых горячих мест, вплоть до экрана у печи, рассказывает термин жаропрочное стекло.

Помните про угарный газ. Серьёзно. Закрытая кухня с углями внутри опасна, если нет притока воздуха. Даже при закрытом остеклении часть створок держат приоткрытыми, пока горит огонь, а в закрытой кухне с печью делают приточное отверстие у пола.

Выдержит ли каркас летней кухни остекление?

Лёгкий - да. Если остекление холодное. Каркас из бруса 100 на 100 мм на бетонных опорах обычно принимает и мягкие окна, и холодную раздвижку. Под тёплую систему со стеклопакетами каркас усиливают, а под кухню ставят настоящий фундамент, потому что стекло не прощает перекоса.

Проверяют три вещи. Верхнюю балку, на которую ляжет направляющая раздвижки: она не должна прогибаться. Уровень пола или основания под нижней направляющей: створки должны катиться без подъёма. И стойки: дерево ведёт от влаги, и зазоры для стекла закладывают с запасом. Как считают каркас беседки под разные виды остекления, подробно рассказывает статья остекление беседки.

1. Каркас

   Проверяют балку над проёмом, стойки и основание, и слабую балку меняют или усиливают до заказа, иначе направляющая провиснет.

2. Замер

   Проёмы меряют по месту в нескольких точках: деревянный каркас редко бывает прямоугольным.

3. Монтаж

   Ставят направляющие, створки и уплотнители. Нижнюю направляющую выводят так, чтобы в неё не натекала вода со стола и пола.

4. Первый сезон

   После первой зимы подтягивают крепления и регулируют ролики: дерево садится и меняет размер.

Что делать с летней кухней зимой?

Закрыть и осушить. Мягкие окна снимают, моют, сушат и хранят в рулоне в тепле. На морозе сложенная плёнка трескается по сгибам. Стекло остаётся на месте и защищает кухню от снега, но из неё выносят всё, что боится мороза, а воду из труб сливают.

Направляющие раздвижки чистят от листьев до снега. Иначе створки примёрзнут. Как готовят веранду к зиме и почему к весне в ней не бывает сырости, если оставить щель для проветривания, разобрано в статье окна для веранды и террасы.